为进一步规范校外小饭桌食品经营行为,近日,扎兰屯市市场监督管理局组织各市场监管所在本辖区内开展校外小饭桌专项检查。
此次检查,执法人员严格按照相关法律法规要求,重点检查从事校外小饭桌经营单位的主体经营资质、从业人员是否持有有效健康证上岗;查看厨房加工场所环境卫生是否干净整洁,食品存储条件、处理过程是否符合规范,食品原料采购是否落实索证索票制度、加工制作过程是否规范、是否存在生熟食品交叉污染的情况,同时查看餐饮具消毒是否到位、食品留样是否规范、留样量和留样时间是否符合要求等。
截至目前,共检查校外小饭桌131家,对于检查中发现的问题,执法人员当场提出整改意见,要求小饭桌经营者立即整改,并对整改情况进行跟踪复查,确保整改落实到位。同时,执法人员还对小饭桌经营者进行了食品安全知识宣传教育,要求经营者增强食品安全意识,严格落实食品安全主体责任。
下一步,扎兰屯市市场监督管理局将加强对校外小饭桌的检查力度,压实食品安全“两个责任”制度,强化经营者作为食品安全“第一责任人”的主体意识,对校外小饭桌经营单位开展不定期监督检查,切实消除食品安全隐患,让学生吃得安心,家长托得放心。
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